Если вы какое-то время занимаетесь приготовлением домашних крепких или некрепких алкогольных напитков, вы уже знаете, что в данном процессе возможны неожиданности. У вас может не получаться правильно рассчитывать пропорции, или вы не совсем уверены в правильности процесса брожения. Вот где на помощь приходит ареометр, — он может спасти положение (и вашу печень).
В сегодняшнем обзоре мы поговорим о том, что такое ареометр, как им правильно пользоваться и какой лучше подобрать. Кстати, на известном украинском сайте ALCOFAN SHOP в специальном разделе https://alcofanshop.com/catalog/areometry вы сможете выбрать себе оптимальный ареометр. Возьмите за привычку использовать ареометр во время каждой партии, чтобы определять, закончилось ли брожение, поддерживать стабильные результаты и измерять крепость напитков.
Ареометр – это прибор, который используется для определения удельного веса. Он работает на основе закона Архимеда, принципа вытеснения (гидростатической подъемной силы), согласно которому твердое тело вытесняет свой собственный вес в жидкости, в которой оно плавает.
Вы помещаете ареометр в жидкость, и он погружается на определенную глубину, которая зависит от плотности жидкости. Видя, как глубоко он погружается, вы определяете плотность жидкости.
Ареометры можно разделить на два основных класса: определение жидкости тяжелее воды и жидкости легче воды. В стандартной шкале ареометра, известной как шкала удельного веса, дистиллированная вода равна 1.000 (начальная точка измерения). Жидкости легче воды оцениваются ниже 1.000 удельного веса, а жидкости тяжелее воды имеют удельный вес выше 1.000.
Ареометры, благодаря своей функциональности, имеют широкую сферу практического применения, например:
Ареометр состоит из тонкой стеклянной или пластиковой трубки, закрытой с обоих концов градуированной или напечатанной шкалой, откалиброванной по удельному весу. Один конец трубы имеет форму луковицы и нагружен балластом из мелкой свинцовой дроби или стальной дроби. Балласт заставляет инструмент вертикально плавать в жидкости, как поплавок.
Когда ареометр помещают в сосуд с жидкостью, удельный вес пробы жидкости показывается на отметке, которая совпадает с точкой на шкале ареометра. В зависимости от того, какая метрика используется, прибор регистрирует во сколько раз взвешиваемая жидкость тяжелее или легче воды. Помимо считывания значений удельного веса, шкалы ареометра могут быть откалиброваны по шкале Боме (градус плотности жидкости), Брикса (процент чистой сахарозы, сахара), алкоголю (измерение удельного веса до и после жидкой ферментации), плотности нефти (градус API) и другим.
Если вы занимаетесь домашним самогоноварением в качестве хобби, знание процентного содержания алкоголя может оказаться полезным. Как для того, чтобы знать, чего ожидать от конечного продукта, так и для отслеживания прогресса в процессе ферментации.
Ниже представлено практическое руководство по использованию ареометра для измерения плотности продукта, и преобразованию этих измерений в более привычный процент спирта.
Шаг №1: Дезинфекция и подготовка
В производстве домашнего алкоголя, санитария имеет решающее значение. Нет ничего хуже зараженного напитка. Продезинфицируйте все оборудование, которое вы будете использовать – ареометр и все, что вы будете использовать для отбора пробы. И, конечно же, тщательно вымойте руки.
Шаг №2: Измерение
Поместите в пробоотборник с образцом продукта только что продезинфицированный ареометр. Пробоотборник должен быть заполнен настолько, чтобы ареометр мог свободно плавать. Убедитесь, что ареометр свободно плавает и не касается стенок мерной емкости.
Снимите показания ареометра с нижней части мениска. Мениск – это изогнутая поверхность жидкости, вызванная поверхностным натяжением. Запишите полученные результаты и дату проведения измерения.
Потом вы можете вернуть образец из мерной емкости в большую варку, при условии, что все оборудование было обработано и продезинфицировано должным образом.
Шаг №3: Расчет содержания спирта
Поскольку плотность спирта отличается от плотности смеси сахара и воды (начальная плотность), вы можете рассчитать процентное содержание спирта, измерив начальную удельную плотность и конечную удельную плотность.
На этом шаге пора превратить показания удельного веса в полезное число градусов. Процент алкоголя можно определить по формуле:
Крепость напитка (%) = (Начальная плотность – Конечная плотность) * 131,25.
131,25 – это специальное магическое число.
Итак, если в начале продукт имел плотность 1,505, а после брожения – 1,007, ваш алкоголь будет крепостью примерно в 65,36%.
Опять же, это только приблизительное значение, оно теряет точность по мере увеличения содержания алкоголя.
Если вам нужно измерять крепость алкоголя, тогда вам проще будет использовать специальный ареометр – спиртомер. Он имеет простую и доступную шкалу значений, и вам не нужно будет заниматься математическими вычислениями.
Помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Статья размещена на правах рекламы
Выбор мастера для ремонта и перетяжки мебели — задача, которая требует вдумчивого подхода. Ведь от…
Выбор идеального хостинга под свой сайт может быть довольно запутанным делом, особенно когда существует так…
Чтобы избегать ошибок, нужно набираться опыта; чтобы набираться опыта, надо делать ошибки Лоуренс Питер
Краткое определение Черного SEO Черное СЕО (или Черная оптимизация) — это любая практика, целью которой…
Получение водительских прав категории C открывает двери к профессиональной деятельности, связанной с управлением грузовыми автомобилями.…
