Распространенные мифы и заблуждения о пиве: восстанавливаем справедливость

Пиво – один из самых популярных напитков, который наряду с чаем и кофе известен во всех странах и на всех континентах. Тысячелетняя история не смогла полностью внести ясность в свойства и влияние на организм человека. Поклонники напитка строго соблюдают традиции и ритуалы. Противники винят пиво в лишнем весе и формировании неэстетичного профиля фигуры с выпирающим животом. Кто прав, разбираемся вместе.

Существует более 200 тыс. сортов напитка, которые различаются технологией приготовления, вкусом, ароматом. Калорийность 100 г напитка в зависимости от сорта варьируется в пределах 30-60 ккал. Если сравнивать с другими видами напитков и продуктов по количеству калорий пиво можно поставить в один ряд с натуральными соками, овощами, ягодами и фруктами. Крафтовые сорта, как пиво ИПА, отличаются выразительным, насыщенным вкусом с яркими оттенками фруктов, хвои, пряностей и приятной горечью. Индийский пэйл эль относится к светлым сортам, которые отлично освежают и утоляют жажду в летний зной. Дополнительный плюс – пониженное содержание алкоголя, которое составляет 5-7,5%.

 

Что нужно знать о пиве

Процесс приготовления в классической версии требует исключительно четырех ингредиентов – ячменного солода, хмеля, воды и дрожжей. Каждый компонент играет свою роль:

1. Вода растворяет и объединяет составляющие.
2. Ячменный солод дает сахар, необходимый для процесса брожения.
3. Дрожжи превращают сахар в углекислый газ.
4. Благодаря хмелю напиток приобретает характерную горчинку и аромат.

Для приготовления крафтового пива используют другие ингредиенты, в том числе рис, пшеницу, кукурузу, специи, фрукты и другие добавки, определяющие вкусовой профиль. Необязательно для улучшения вкуса добавлять нетипичные ингредиенты. Светлый индийский пэйл эль, который можно недорого заказать на Маудау, приобретает выразительный оттенки за счет использования разных видов хмеля.

 

Мифы и заблуждения о пиве

Многие заблуждения связаны с отсутствием знаний об ингредиентах и технологии приготовления. Самые распространенные мифы:

1. Пиво содержит гормоны. Ошибочное мнение появилось на фоне другой теории о «пивном животе». Люди страдают ожирением из-за неумеренного употребления, а не присутствия гормонов. Ячмень и хмель содержат растительный эстроген и прогестерон в небольших количествах. Однако доза настолько мала, что не влияет на здоровье и самочувствие.
2. Темное пиво крепче светлого. Крепость зависит от содержания этанола. А цвет от вида солода. Для приготовления темных сортов используют обжаренный солод, что не влияет на крепость. Справедливости ради стоит отметить, что темные сорта часто более крепкие. Но не всегда.
3. Порядок смешивания алкогольных напитков влияет на степень опьянения. На самом деле неважно, что пьете первым – пиво или водку. В конечном итоге степень опьянения определяется количеством выпитого алкоголя, а не порядком распития разных напитков.

Чтобы растительные эстрогены изменили гормональный фон человека, нужно выпить за раз 20 тыс. литров. Растительные гормоны содержатся в яблоках, моркови, шпинате, что не делает овощи потенциально опасными продуктами.

 

информация размещена на правах рекламы

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: АЛКОГОЛЬ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!