Categories: Интересное

В чем разница между настойками, наливками и ликерами

Алкогольные напитки в домашних условиях чаще всего производят путем настаивания. Этот метод не требует особенного оборудования, достаточно хорошо знать рецепт и понимать нюансы. Однако часто путают настойки, наливки и ликеры. Они похожи между собой, но разница все-таки есть.

 

Что такое настойка

Настаивание по-научному называется мацерация, этот метод используют в домашних и промышленных условиях. Даже сложные напитки, как джин и виски, производят с использованием этого этапа. Только мацерация поможет передать максимум вкуса и полезных веществ из ягод и фруктов без лишних трат. Сделать напиток при знании точного рецепта достаточно просто, поэтому цены на наливки в МАУДАУ только радуют.

Настойки делятся на горькие и сладкие. Изначально они появились, как лекарственные снадобья. В горьких до сих пор преимущественно используют травы и коренья. Их делают более крепкими. Сладкие содержат до 150 грамм сахара на литр и делаются на основе ягод или фруктов.

 

Чем отличаются наливки

Но также сладкими бывают наливки, в них добавляют только фрукты и ягоды. Часто для получения интересного букета основу усиливают сухофруктами или подвяленными фруктами. Они менее крепкие, чем настойки, примерно 18-28 градусов. Но дома можно сделать нужную крепость изменением пропорций ингредиентов. Их готовят следующим способом:

  1. Фрукты и ягоды моют, избавляют от лишнего и просушивают. У яблок и им подобных нужно удалить косточки.
  2. Плоды укладывают в банку под горлышко, не сдавливая. Добавляют сахар по вкусу и заливают водкой до верху. Если нужен напиток покрепче, спиртом или самогоном.
  3. Накрыть можно резиновой крышкой, но лучше с марлей, чтобы избежать протечек. Потом поставить в темное место на 3-12 недель. Срок выдержки зависит от нежности плодов, раз в неделю емкость нужно встряхивать.
  4. По окончанию срока жидкость хорошо фильтруют, разливают по бутылкам и дают настояться еще 5-7 дней, “отдохнуть”.

 

В зависимости от крепости и сладости разнятся и способы употребления наливок. большинство можно употреблять в любое время по вкусу: в качестве аперитива, дижестива, во время трапезы. Но явно сладкие подойдут только к десертам или кофе с шоколадом.

 

Как делают ликеры

Ликеры чаще производят на предприятиях, чтобы добиться чистого приятного вкуса, ведь необходимо применять особые технологии. Сейчас на пике спроса сливочные разновидности, их в домашних условиях очень трудно сделать. Зато можно попробовать разные вкусы в маркете MAUDAU. Главное отличие ликера – использование заранее подготовленного сиропа на ягодах и фруктах.

Они различаются по крепости, от 15% до 45%. Также делятся на виды по вкусу: крепкие, десертные, кремовые. Их считают классическими дижестивами, в отличие от двух других разновидностей, и подают только с десертами или в составе коктейлей. Также можно пропитывать десерты и иным образом использовать в кулинарии.

 

ВАЖНО: злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью!

 

информация размещена на правах рекламы

 

This post was last modified on 27/10/2023 12:58

Последние посты

Генри Форд

Человек имеет два мотива поведения — один настоящий и второй, который красиво звучит Генри Форд…

16/07/2024

Фридрих Ницше

Не нужно додумывать слишком много. Так вы создаете проблемы, которых изначально не было Фридрих Ницше…

11/07/2024

Такой разный инвертор! Выбираем между кондиционерами Inverter, Inverter DC и Full DC

Лето в разгаре, а значит самое время задуматься о покупке кондиционера. Но как не потеряться…

06/07/2024

Омар Хайям

Настоящий друг — это человек, который в глаза тебе выскажет все, что о тебе думает,…

30/06/2024

Полезные советы по выбору раздвижной двери

Следует знать, что функциональность и дизайн работают рука об руку, когда вы используете раздвижную дверь.…

29/06/2024

Гераклит

Единственное, что есть в нашей жизни постоянного, — это перемены. Нет ничего более постоянного, чем…

23/06/2024