Категории: Интересное

В чем разница между настойками, наливками и ликерами

Алкогольные напитки в домашних условиях чаще всего производят путем настаивания. Этот метод не требует особенного оборудования, достаточно хорошо знать рецепт и понимать нюансы. Однако часто путают настойки, наливки и ликеры. Они похожи между собой, но разница все-таки есть.

 

Что такое настойка

Настаивание по-научному называется мацерация, этот метод используют в домашних и промышленных условиях. Даже сложные напитки, как джин и виски, производят с использованием этого этапа. Только мацерация поможет передать максимум вкуса и полезных веществ из ягод и фруктов без лишних трат. Сделать напиток при знании точного рецепта достаточно просто, поэтому цены на наливки в МАУДАУ только радуют.

Настойки делятся на горькие и сладкие. Изначально они появились, как лекарственные снадобья. В горьких до сих пор преимущественно используют травы и коренья. Их делают более крепкими. Сладкие содержат до 150 грамм сахара на литр и делаются на основе ягод или фруктов.

 

Чем отличаются наливки

Но также сладкими бывают наливки, в них добавляют только фрукты и ягоды. Часто для получения интересного букета основу усиливают сухофруктами или подвяленными фруктами. Они менее крепкие, чем настойки, примерно 18-28 градусов. Но дома можно сделать нужную крепость изменением пропорций ингредиентов. Их готовят следующим способом:

  1. Фрукты и ягоды моют, избавляют от лишнего и просушивают. У яблок и им подобных нужно удалить косточки.
  2. Плоды укладывают в банку под горлышко, не сдавливая. Добавляют сахар по вкусу и заливают водкой до верху. Если нужен напиток покрепче, спиртом или самогоном.
  3. Накрыть можно резиновой крышкой, но лучше с марлей, чтобы избежать протечек. Потом поставить в темное место на 3-12 недель. Срок выдержки зависит от нежности плодов, раз в неделю емкость нужно встряхивать.
  4. По окончанию срока жидкость хорошо фильтруют, разливают по бутылкам и дают настояться еще 5-7 дней, “отдохнуть”.

 

В зависимости от крепости и сладости разнятся и способы употребления наливок. большинство можно употреблять в любое время по вкусу: в качестве аперитива, дижестива, во время трапезы. Но явно сладкие подойдут только к десертам или кофе с шоколадом.

 

Как делают ликеры

Ликеры чаще производят на предприятиях, чтобы добиться чистого приятного вкуса, ведь необходимо применять особые технологии. Сейчас на пике спроса сливочные разновидности, их в домашних условиях очень трудно сделать. Зато можно попробовать разные вкусы в маркете MAUDAU. Главное отличие ликера – использование заранее подготовленного сиропа на ягодах и фруктах.

Они различаются по крепости, от 15% до 45%. Также делятся на виды по вкусу: крепкие, десертные, кремовые. Их считают классическими дижестивами, в отличие от двух других разновидностей, и подают только с десертами или в составе коктейлей. Также можно пропитывать десерты и иным образом использовать в кулинарии.

 

ВАЖНО: злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью!

 

информация размещена на правах рекламы

 

Share

Последние посты

Как купить автомобиль на аукционе?

Если вас интересует вопрос, можно ли купить автомобиль на аукционе, вот вам краткий ответ: да.… Читать далее

02/12/2023

На что обратить внимание при выборе фонарика на батарейках

Фонарик на батарейках способен помочь в разных ситуациях, начиная от походов и заканчивая авариями. При… Читать далее

29/11/2023

Всесторонний обзор Apple Watch Series 9: в чем его отличия от других поколений

Последняя презентация американской компании продемонстрировала несколько разнообразных новинок. В частности, в середине сентября 2023 года… Читать далее

24/11/2023

Как утеплить ребенка на зиму с помощью меховых наушников

Голова и уши – это те части тела, которые больше всего нуждаются в тепле зимой.… Читать далее

23/11/2023

Как проходит осмотр у проктолога при различных заболеваниях и как к нему подготовиться?

Проктология специализируется на лечении различных заболеваний ануса и прямой кишки. Такие деликатные проблемы вызывают боли… Читать далее

23/11/2023

Нюансы размещения мебели на кухне — на что обратить внимание

Обустраивая домашнее пространство, мы всегда стараемся сделать его как можно более уютным и функциональным. При… Читать далее

22/11/2023