Коварная война россии против Украины. Ориентировочные потери врага
(по состоянию на 14.06.2024)
524060
солдат
359
самолетов
326
вертолетов
7936
танков
15234
ББМ
13818
артиллерия
849
ПВО
1101
РСЗО
18854
машин
28
корабли и катера
В чем разница между настойками, наливками и ликерами
Опубликовано Обновлено: 27.10.2023

В чем разница между настойками, наливками и ликерами

Алкогольные напитки в домашних условиях чаще всего производят путем настаивания. Этот метод не требует особенного оборудования, достаточно хорошо знать рецепт и понимать нюансы. Однако часто путают настойки, наливки и ликеры. Они похожи между собой, но разница все-таки есть.

 

Что такое настойка

Настаивание по-научному называется мацерация, этот метод используют в домашних и промышленных условиях. Даже сложные напитки, как джин и виски, производят с использованием этого этапа. Только мацерация поможет передать максимум вкуса и полезных веществ из ягод и фруктов без лишних трат. Сделать напиток при знании точного рецепта достаточно просто, поэтому цены на наливки в МАУДАУ только радуют.

Настойки делятся на горькие и сладкие. Изначально они появились, как лекарственные снадобья. В горьких до сих пор преимущественно используют травы и коренья. Их делают более крепкими. Сладкие содержат до 150 грамм сахара на литр и делаются на основе ягод или фруктов.

 

Чем отличаются наливки

Но также сладкими бывают наливки, в них добавляют только фрукты и ягоды. Часто для получения интересного букета основу усиливают сухофруктами или подвяленными фруктами. Они менее крепкие, чем настойки, примерно 18-28 градусов. Но дома можно сделать нужную крепость изменением пропорций ингредиентов. Их готовят следующим способом:

  1. Фрукты и ягоды моют, избавляют от лишнего и просушивают. У яблок и им подобных нужно удалить косточки.
  2. Плоды укладывают в банку под горлышко, не сдавливая. Добавляют сахар по вкусу и заливают водкой до верху. Если нужен напиток покрепче, спиртом или самогоном.
  3. Накрыть можно резиновой крышкой, но лучше с марлей, чтобы избежать протечек. Потом поставить в темное место на 3-12 недель. Срок выдержки зависит от нежности плодов, раз в неделю емкость нужно встряхивать.
  4. По окончанию срока жидкость хорошо фильтруют, разливают по бутылкам и дают настояться еще 5-7 дней, “отдохнуть”.

 

В зависимости от крепости и сладости разнятся и способы употребления наливок. большинство можно употреблять в любое время по вкусу: в качестве аперитива, дижестива, во время трапезы. Но явно сладкие подойдут только к десертам или кофе с шоколадом.

 

Как делают ликеры

Ликеры чаще производят на предприятиях, чтобы добиться чистого приятного вкуса, ведь необходимо применять особые технологии. Сейчас на пике спроса сливочные разновидности, их в домашних условиях очень трудно сделать. Зато можно попробовать разные вкусы в маркете MAUDAU. Главное отличие ликера – использование заранее подготовленного сиропа на ягодах и фруктах.

Они различаются по крепости, от 15% до 45%. Также делятся на виды по вкусу: крепкие, десертные, кремовые. Их считают классическими дижестивами, в отличие от двух других разновидностей, и подают только с десертами или в составе коктейлей. Также можно пропитывать десерты и иным образом использовать в кулинарии.

 

ВАЖНО: злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью!

 

информация размещена на правах рекламы

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *